Макарова Анна Андреевна

Перечень преподаваемых дисциплин

Оборудование перерабатывающих производств, Методология научных исследований, Транспортные системы пищевых производств, Транспортное оборудование в перерабатывающих производствах, Системный анализ в перерабатывающей инженерии, Системный анализ в пищевой инженерии, Технологическое оборудование для производства продуктов питания из растительного сырья, Оборудование торговых предприятий, Технологическое оборудование сборки продуктов питания, Системы процессов и машин перерабатывающих и пищевых технологий, Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков (по торговому оборудованию), Технологическая (проектно-технологическая) практика, Технологическая практика (по процессам и аппаратам перерабатывающих производств).

Участие в реализации образовательных программ

• 15.03.02 «Технологические машины и оборудование»;
• 15.04.02 «Технологические машины и оборудование»;
• 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»;
• 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»;
• 35.03.06 «Агроинженерия»;
• 35.04.06 «Агроинженерия»;
• 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Образование

Бакалавр по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет», 2016 г.

Магистр по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, профиль «Управление качеством пищевых продуктов», ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет-МСХА имени К.А. Тимирязева», 2018 г.

Кандидат технических наук по специальности 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания, 2021 г.

Повышение квалификации

• Аттестация экспертов-аудиторов внутренних проверок систем менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям стандарта ISO 22000:2018. Сертификат компетентности эксперта № РОСС RU.04ЖСТО.БК00. RU.3624 от 21.02.2022 г.
• Классификация гостиниц, пляжей и горнолыжных трасс, 72 часа. Удостоверение о повышении квалификации № 501801859672 от 21.03.2022 г.
• Организационно-методическая деятельность куратора учебной группы, 24 часа. Удостоверение о повышении квалификации № 771803126950 от 31.08.2022 г.
• Нормативно-правовые и учебно-методические основы проведения профориентационной работы, практической подготовки и трудоустройства инвалидов и лиц с ОВЗ, 72 часа. Удостоверение о повышении квалификации № 005502 от 03.11.2022 г.

Профессиональная переподготовка

• Руководитель предприятия питания, 254 часа. Диплом о профессиональной переподготовке № 501800318836 от 27.03.2023 г.

Трудовая деятельность

С апреля 2014 г. по сентябрь 2016 г. работала в ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» в должности лаборанта кафедры технологии питания.

С сентября 2016 г. по январь 2017 г. работала в ООО «Комбинат питания» в должности заместителя операционного директора.

С апреля 2017 г. по декабрь 2020 г. работала в ГАОУ ВО города Москвы «Московский государственный институт физической культуры, спорта и туризма» в должности мастера производственного обучения кафедры гостиничного и ресторанного дела.

С января 2022 года принята на должность эксперта-аудитора системы ХАССП ООО «Независимый центр сертификации и экспертизы «ХорекаЭкспертГрупп».

С сентября 2022 года принята на должность ассистента кафедры «Процессы и аппараты перерабатывающих производств» ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет-МСХА имени К.А. Тимирязева».

Опыта работы в профессиональной сфере, соответствующей образовательной деятельности по реализации учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей): 1 год

Область научных интересов: пищевая безопасность, управление качеством продукции и услуг, инновационные технологии, реология, диджитализация, аналоги и заменители, рынок фуднет.

Руководитель студентов-призеров Международного конкурса научно-исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность» XIII ЕЭФМ.

Число публикаций в РИНЦ – 48, из них 11 статей в журналах, включенных в перечень  ВАК. Издано 1 учебное пособие. Индекс Хирша – 5.

Scopus AuthorID: 57331248000

РИНЦ AuthorID: 839865