Профессора кафедры Технологии хранения и переработки продуктов животноводства Татьяна Михайловна Гиро и Ольга Николаевна Красуля разработали технологию съедобного покрытия с антиоксидантными и антибактериальными свойствами на основе коллагенсодержащего сырья из мяса птицы.
03 Сентябрь / 2025По результатам участия в Международной научно-практической конференции «Устойчивое технологическое развитие аграрно-пищевых систем – гарантия продовольственной безопасности» учёные награждены золотой медалью.