Слушатели «Школы фермера» знакомятся с работой ведущих хозяйств

Кураторами «Школы фермеров» выступают к.э.н., доцент М.Н. Бесшапошный, к.э.н., доцент Е.В. Энкина, к.э.н., доцент О.Г. Каратаева, к.э.н., доцент Т.И. Ашмарина, к.э.н., ассистент Н.А. Ягудаева, к.ю.н., доцент Д.В Тропина и старший преподаватель Н.А. Еремеева.

С 22 ноября по 26 ноября в рамках экономического модуля слушателям был представлен курс лекций заведующего кафедрой управления, д.э.н., профессора В.М. Кошелева на тему «Основы органического производства, требования, сертификация, технологии и опыт». Руководитель центра устойчивого развития сельских территорий РГАУ-МСХА, д.э.н. А.В. Мерзлов прочитал курс «Красивые деревни как проект устойчивого развития сельских территорий».

27 ноября слушатели "Школы фермеров" и их семьи посетили крестьянско-фермерское хозяйство "Свободный труд", расположенное в деревне Горки Дмитровского района Московской области. Его возглавляет выпускник РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева Рамиль Равильевич Булатов. Это семейное предприятие, в деятельность которого вовлечены супруга и пятеро детей фермера.

В ходе встречи фермер поделился 30-летним опытом становления своего бизнеса, основным направлением которого является производство молока и продуктов его переработки. Поголовье хозяйства представлено 7 породами крупного рогатого скота, кормление которого осуществляется за счет заготовки собственных кормов. Помимо этого, в хозяйстве выращивают лошадей, свиней, коз, кур.

Р.Р. Булатов рассказал о работе Московского крестьянского союза, председателем которого он является, ответил на многочисленные вопросы о технологических и организационных особенностях ведения фермерской деятельности.

В цехе по производству сыра гостям продемонстрировали основные технологические операции по производству продукции. Всего хозяйство выпускает 18 видов молочных продуктов.

Кроме того, КФХ «Свободный труд» занимается агротуризмом и организует туры по своей ферме для взрослых и детей, тем самым проводя профориентационную работу.

Гости посетили прудовое хозяйство по выращиванию форели и карпа, пасеку с пчелиными семьями карпатской породы и тепличный комплекс по выращиванию клубники, овощей и пряных трав. Завершилось мероприятие посещением нового корпуса сыроварни и дегустацией готовой продукции.

Слушатели и преподаватели остались довольны радушным приёмом и полученными знаниями. Такие практические занятия позволяют слушателям «Школы фермеров» ознакомиться с работой конкретных хозяйств и получить ответы на все интересующие их вопросы.