Автор работы — Светлана Владимировна Карамушкина, доцент кафедры физиологии, этологии и биохимии животных.
В работе впервые изучены физиологические механизмы адаптации пищеварительной системы жвачных животных (овец) и птиц (цыплят-бройлеров) к фуражным соевым отходам. Этот кормовой ресурс ранее не рассматривался в науке, хотя представляет собой перспективный источник белка, богатый клетчаткой и антипитательными факторами (ингибиторами трипсина и фитатами).
Научная новизна исследований базируется на комплексном подходе, объединившем:
- классический физиологический эксперимент с использованием фистулированных животных (для анализа рубцового содержимого и дуоденального химуса);
- современные методы: корреляционный анализ, секвенирование 16S rRNA, метагеномику и гистохимию.
Впервые апробированы новые биомаркеры здоровья кишечника и метаболизма, которые позволяют прогнозировать биологическую доступность питательных веществ (перевариваемость белка и углеводов) в соевых кормах. Сравнительный аспект исследования, охватывающий жвачных и моногастричных животных, позволил выявить фундаментальные различия в их адаптации к трудноперевариваемым кормам, обусловленные строением пищеварительной системы.
На заседании диссертационного совета было отмечено, что результаты работы С.В. Карамушкиной расширяют фундаментальные знания о физиологии пищеварения.
В результате исследования:
- доказана эффективность новых маркеров для оценки здоровья кишечника и метаболизма жвачных животных и птицы при использовании сои и продуктов ее переработки;
- разработаны методические рекомендации по включению фуражных соевых отходов в рационы.
Работа открывает перспективы для удешевления кормовой базы в животноводстве и птицеводстве без ущерба для продуктивности и здоровья поголовья.