С 1951 года и до последнего дня Валерий Иванович работал и преподавал в академии, прошел свой путь от младшего научного сотрудника до профессора, защитил кандидатскую и докторскую диссертации, с 1973 по 1990 гг. заведовал кафедрой физиологии и биохимии животных. В период с 1966 по 1971 гг. был деканом - возглавлял зоотехнический факультет.
С 1979 г. назначен директором Всесоюзного научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания животных (ВНИИФБиП). Валерий Иванович подготовил более 60 кандидатов и 18 докторов наук, опубликовал свыше 350 работ, включая учебники для вузов по физиологии животных, монографии по минеральному питанию животных, которые были переведены на множество иностранных языков.
Его вклад в науку и образование невозможно переоценить. Валерий Иванович оставил неизгладимый след в сердцах своих учеников и коллег, вдохновляя новое поколение исследователей на достижения в области физиологии и биохимии животных.
