В Российской академии наук обсудили пищевые технологии будущего
Международная научно-практическая молодежная конференция «Пищевые технологии будущего» собрала на площадке РАН молодых учёных из более тридцати передовых научных и образовательных учреждений России и стран ближнего зарубежья. Участники обменивались опытом, обсуждали ключевые вопросы и важнейшие направления в области пищевых биотехнологий, докладчики предлагали свои – инновационные решения различных актуальных задач, стоящих перед пищевой промышленностью.
21 Июнь / 2025Сотрудники кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств Технологического института РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева активно ведут передовые исследования в области применения технологий 3D-печати в пищевом секторе. Их работа направлена на революционные изменения в производстве продуктов питания, предоставляя абсолютно новые возможности для создания функциональных, эстетичных и, главное, персонализированных пищевых решений.
В своем выступлении докладчики детально остановились на концепции и практических аспектах инновационных разработок, позволяющих создавать персонализированные пищевые продукты с заданными свойствами. Этот подход выходит за рамки традиционного массового производства, ориентируясь на индивидуальные потребности и особенности каждого потребителя.
Эти исследования Технологического института РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева открывают широкие перспективы для будущего пищевой индустрии, двигая ее в сторону большей гибкости, персонализации, устойчивости и инновационности.
- ДРУГИЕ НОВОСТИ