Чтобы попасть на эту эксклюзивную стажировку, нашим студентам пришлось пройти сложный многоэтапный отбор среди учащихся аграрных вузов. Они в очередной раз доказали свой высокий уровень знаний и мотивации к получению практического опыта по своему профилю подготовки.
«Академия переработки» началась с увлекательного рассказа об истории предприятия и основных направлениях его деятельности. Особое внимание было уделено технологии изготовления сыров, которая реализуется на ультрасовременной технологической линии.
На второй день студенты имели возможность ознакомиться со спецификой реального производства благодаря лекциям лучших специалистов завода в области экономики производства, менеджмента и управления качеством молочной продукции. Практическая часть занятий была посвящена изучению технологии и оборудования для производства сыров непосредственно на заводе. После детального знакомства с процессом студенты приобрели навыки проведения контроля качества сыров в производственной лаборатории предприятия. Они самостоятельно оценивали физико-химические показатели продукции, такие как алкогольная проба, содержание соды, определение кислотности и пероксидазная проба.
Третий день «академии» прошел на молочном заводе холдинга, где под руководством опытных технологов студенты изучали технологию изготовления творога в промышленных масштабах.
Участники особо отметили высокий профессионализм, искреннее желание специалистов передать свои знания будущим коллегам, а также доброжелательную атмосферу и безупречный уровень организации проекта.
Все студенты Технологического института РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева успешно прошли обучение и получили заслуженные сертификаты об окончании «Академии переработки». Этот проект предоставляет уникальную возможность познакомиться с современными технологиями в сфере АПК, получить бесценную практическую подготовку и, что самое главное, открыть для себя перспективы дальнейшего трудоустройства на предприятиях по переработке молока крупнейшего агрохолдинга России.