Конференция стала платформой для обмена опытом и обсуждения последних достижений в области пищевой индустрии. В ходе мероприятия участники смогли погрузиться в актуальные темы, представленные в рамках пяти секций.
Секция 1, посвященная инжинирингу и цифровым технологиям пищевых производств и АПК, привлекла внимание к передовым трендам и решениям, которые способны оптимизировать производственные процессы. Участники обсудили внедрение информационных технологий и автоматизации с целью повышения эффективности пищевого производства.
Секция 2 рассматривала современные аспекты разработки и производства функциональных пищевых продуктов, учитывающих потребности различных групп населения. Ученые акцентировали внимание на важности инновационных решений в создании здорового и безопасного питания.
В рамках Секции 3 участники обменялись идеями о новых подходах к производству продуктов питания из растительного сырья, в том числе о возможностях его переработки и использования в функциональных продуктах.
Секция 4 была посвящена биотехническим процессам в переработке животного сырья и ресурсов аквакультуры. Специалисты обсудили современные методы, позволяющие добиться более эффективного и экологичного производства.
Секция 5 — особая платформа для школьников и студентов среднего профессионального образования — познакомила молодежь с будущим пищевой индустрии. В рамках этой секции обсуждались темы, связанные с новыми знаниями, технологиями и возможностями карьерного роста в этой важной сфере.
