Постоянно меняющиеся запросы рынка ставят перед исследователями новые задачи для удовлетворения спроса на высококачественную продукцию разного вида с четко определенными характеристиками - питательностью, переваримостью, гипоаллергенными свойствами и другими показателями, важными для человека.
Сейчас в центре внимания находится сравнение и изучение разных пород молочных коз по генам, связанным с общим уровнем продуктивности и качественными характеристиками молока.
Предметом исследования ученых Тимирязевской академии стали три породы молочных коз, разводимые в нашей стране и включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию - альпийская, нубийская и мурсиано-гранадина.
Генотипирование коз этих пород проводилось по генам казеинов (CSN1S2, CSN3), глобулина (β-LG) и альбумина (LALBA) молока. Выбор этих генов был основан на том, что они представляют интерес для племенных и товарных хозяйств, заинтересованных соответственно в усовершенствовании селекционно-племенной работы со стадом и повышении экономической эффективности производства продукции.
Так, в результате исследований были обозначены наиболее желательные генотипы, ассоциированные, в первую очередь, с повышением сыропригодности молока коз. Животные с генотипом CSN1S2АА показали превосходство по массовой доле белка и казеина в молоке. По содержанию жира и жирных кислот не было равных животным с генотипом CSN3СС. Генотипы β-LGBB и LALBAA2A2 способствуют повышению содержания общего белка, казеина, жира, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот.
Полученные экспериментальные данные могут быть использованы при разработке программ совершенствования разных пород коз с использованием маркер-ассоциированной селекции, что имеет высокую практическую значимость для сельскохозяйственных организаций и фермеров. Научная работа позволит значительно повысить продуктивность и в целом улучшить качество продукции молочного козоводства в более короткие сроки по сравнению с применением традиционных методов разведения животных.