На открытии мероприятия выступил профессор кафедры УКиТП д.т.н. Дунченко Нина Ивановна. В своем вступительном докладе Нина Ивановна сказала о целях и задачах круглого стола, о важности систематизированного представления о возникновении, настоящем состоянии и будущих тенденциях развития теории и практики управления качеством с учетом достижений мировой и отечественной науки в области переработки продуктов питания.
И.о. заведующего кафедрой УКиТП доцент, д.т.н. Янковская Валентина Сергеевна выступила с докладом о важности получения комплексных знаний о принципах, функциях, методах и инструментах управления качеством.
В работе круглого стола приняли участие порядка 80 студентов. Участники обсудили современное применение принципов таких патриархов качества как: Э. Деминг, Ф. Кросби, Г. Тагути, К. Исикава. Поговорили об истории зарождения и становления науки квалиметрии и о возможностях ее применения на практике. Проанализировали кривые полезности и безразличия в условиях быстро растущего ассортиментного состава продуктов питания на Российском рынке и некоторые другие аспекты, и способы обеспечения качества на пищевых предприятиях.
По итогам круглого стола, слушателями и конкурсной комиссией, в составе которой были доценты кафедры УКиТП: к.т.н., доцент Волошина Е.С., к.т.н. Михайлова К.В. и к.т.н., доцент Купцова С.В., были выбраны лучшие научные доклады:
Дипломом I степени награжден студент группы Д-Т303 Абашин Федор Валерьевич. Научный руководитель: преподаватель кафедры УКиТП Одинцова Арина Александровна.
Дипломом II степени награждена студентка группы Д-Т203 Гынгазова Александра Сергеевна. Научный руководитель: ассистент кафедры УКиТП Харитонова Полина Сергеевна.
Дипломом III степени награжден студент группы Д-Т203 Каюмов Никита Олегович. Научный руководитель: старший преподаватель кафедры УКиТП Гинзбург Марина Александровна.
Дипломом IV степени награждена студентка группы Д-Т203 Марнова Елизавета Валентиновна. Научный руководитель: к.т.н., доцент кафедры УКиТП Купцова Светлана Вячеславовна.
Победители были награждены не только дипломами, но сувенирами с логотипом кафедры Управления качеством и товароведения продукции.
