Благодаря компактному размещению в аптекарском огороде представлены такие распространенные лекарственные растения, как полынь горькая, пустырник пятилопастной, ноготки лекарственные, валериана лекарственная и мелисса лекарственная. Также на участке можно увидеть монарду лимонную, канупер или пижму бальзамическую.
Научный руководитель Евгении Зуйковой, профессор кафедры овощеводства Елена Львовна Маланкина отмечает, что эти ароматические растения содержат необычные по составу эфирные масла:
- Например, канупер был известен со времён Древнего Рима и использовался для приготовления «бальзамического масла», как приправа к сыру, соленьям. В качестве лекарственного растения он может улучшить пищеварение в наш век «перекусов фастфудом на бегу». Монарда лимонная – чудесный ингредиент для ароматизации чёрного или зелёного чая, а также холодных напитков – компота, кваса. А кроме того её эфирное мало обладает сильным антимикробным действием, что так важно в сезон простуд.
В следующем году Е. Зуйкова планирует увеличить участок аптекарского огорода в 2 раза. Его коллекцию пополнят шлемник байкальский, пион уклоняющийся, наперстянка пурпурная, наперстянка шерстистая и некоторые другие.