В Уральском ГАУ прошла научная конференция «Обеспечение технологического суверенитета АПК: подходы, проблемы, решения». Мероприятие было посвящено 300-летию Российской академии наук и приурочено к 83-му Дню рождения Уральского государственного аграрного университета. В конференции приняли участие более 300 участников из 26 регионов России и 12 стран мира.
Председатель Совета СНО Технологического института Хаменок Артемий Витальевич представил Тимирязевскую академию и выступил с докладом «Обеспечение сохранности фитохимических веществ ягодного сырья в процессе лиофилизации». Работа отмечена Дипломом 1-й степени по направлению «Современные научные достижения – в практику производства и переработки продуктов растениеводства».
Исследования проводятся на научном оборудовании учебно-научного центра коллективного пользования "Сервисная лаборатория комплексного анализа химических соединений" РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. Установка LYO Pilot Freeze Dryers позволяет проводить процесс при понижении давления до 1 Па и температурах продукта до - 60 °C. Научный руководитель, доцент кафедры технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции Мустафина Анна Сабирдзяновна, отмечает, что в работе изучены аспекты повышения хранимоспособности сельскохозяйственного растительного сырья.
Проведение исследований стало возможно благодаря реализации научно-исследовательских проектов «Научно-технологические фронтиры» по Программе развития университета в рамках Программы стратегического академического лидерства "Приоритет-2030".
