Представитель Тимирязевской академии представила анализ качественного состава снековых суперфудов, производимых и поставляемых на отечественный потребительский рынок. В работе Дарьи Каморной были освещены вопросы важности обеспечения качества и безопасности производства продуктов питания на основе отечественного злакового экспандированного сырья, подробно рассмотрен состав данной продукции, а также предложены технико-технологические приёмы для улучшения качества злаковых снеков.
Как подчеркнула докладчик, повышение технологической независимости отраслей АПК позволит стабильно развиваться, наращивать производство, создавать новые рынки, укреплять внутреннюю продовольственную безопасность и позиции на мировом рынке.
Важно отметить, что тематика доклада Дарьи Каморной соответствует требованиям и рекомендациям, которые отражены в национальном проекте «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», представленном Минсельхозом России. Его основной целью является повышение технологической обеспеченности продовольственной безопасности для создания условий устойчивого роста производства, а также обеспечение технической и технологической независимости сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности.
