Под руководством директора Института экономики и управления АПК Людмилы Хоружий слушатели посетили многопрофильное хозяйство Сергея Ляшенко в Московской области. Будущие предприниматели изучили полный цикл производства: от содержания скота и современных зоотехнических решений до работы собственной сыроварни. Особое внимание уделили перспективным точкам роста — зарыблению водоемов и созданию инновационного центра, который станет базой для развития агротуризма. В ходе дискуссии с Сергеем Ляшенко участники обсудили критически важные для стартапа вопросы: логистику, кадровое обеспечение и стратегии вхождения в торговые сети.
Следующим этапом погружения в индустрию стала экскурсия на АО МПБК «Очаково». На примере национального лидера рынка напитков тимирязевцы изучили работу высокотехнологичного производства. Участники ознакомились с технологией двойного брожения, требованиями к качеству закупаемого сырья и спецификой взаимодействия с крупными переработчиками. Встреча позволила слушателям увидеть прямую связь между качеством первичной сельхозпродукции и успехом конечного бренда на полках магазинов.
«Школа фермера» в Тимирязевской академии предлагает комплексный подход к обучению: от агротехнологий и экономики до маркетинга и правового регулирования. Программа построена так, чтобы каждый участник к финалу подготовил и защитил собственный жизнеспособный бизнес-план. Сочетание онлайн-лекций с выездами в ведущие хозяйства и на перерабатывающие предприятия позволяет будущим аграриям избежать типичных ошибок и наладить партнерские связи еще на этапе обучения.