В ходе практики студентов ознакомили с основными направлениями деятельности лаборатории, провели подробную экскурсию по всем отделам, где специалисты детально описали специфику каждого вида исследований. Это позволило будущим технологам получить комплексное представление о работе современной лаборатории.
Особое внимание в рамках программы было уделено изучению нормативно-правовой документации в области контроля качества и безопасности зерна, а также освоению методов и особенностей отбора проб продукции. Эти знания являются краеугольным камнем в обеспечении продовольственной безопасности и качества продуктов питания.
«Под руководством специалистов отдела студенты познакомились с современным оборудованием в области исследования зерна и продуктов его переработки, самостоятельно применили теоретические знания, полученные в академии, на практике узнали, как устроена работа в выбранной сфере», – отметила Анастасия Багалика, начальник отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов его переработки, комбикормов и комбикормового сырья филиала.
Практическая часть включала исследования образцов зерна по широкому спектру показателей:
· Определение зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов.
· Анализ на вредные примеси.
· Измерение влажности.
· Оценка количества и качества клейковины.
· Определение натуры, числа падения, кислотности.
· Измерение массовой доли белка и жира.
Помимо этого, практикантам преподали теоретические аспекты органолептического анализа продукции и познакомили с основными запахами зерна, что является важным навыком для любого специалиста в данной области.
Завершилась учебная практика традиционным круглым столом, где студенты смогли задать свои вопросы опытным специалистам и получить исчерпывающие ответы. Также им была оказана помощь в правильном оформлении отчётных дневников, с подробным описанием всех проведённых исследований.
Эта практика стала ценным этапом в профессиональном становлении будущих специалистов, позволив им применить полученные в Тимирязевской академии знания на практике и укрепить навыки, необходимые для работы в агропромышленном комплексе.