Центр включает в себя шесть зон хранения, каждая из которых предназначена для определённых категорий товаров: скоропортящейся продукции, замороженной продукции, охлажденного мяса, рыбы и икры, а также сухой склад для напитков, бакалеи, кондитерских изделий и прочего. Особое внимание в каждой секции уделяется строгому соблюдению температурных условий, необходимых для сохранения свежести и качества продуктов.
Ключевым моментом выездного занятия стало погружение студентов в работу Отдела контроля качества. Руководитель контроля качества и пищевой безопасности в цепи поставок Анастасия Слюсарь, а также менеджер по качеству Таисия Столбова, которая является выпускницей Тимирязевской академии, провели для студентов мастер-классы. Будущие бакалавры смогли ознакомиться с методами оценки качества и входного контроля мясной, рыбной и молочной продукции.
В ходе практической части занятия студенты приобрели ценные навыки: изучили работу с газоанализатором для контроля упакованной продукции; методы термометрии для проверки температурных режимов; проведение органолептической оценки при приемке поступающих товаров.
Этот визит предоставил студентам Технологического института уникальную возможность не только ознакомиться с работой одного из крупнейших распределительных центров Подмосковья, но и получить ценный практический опыт, который невозможно приобрести за университетскими партами.
Самые активные студенты получили предложения о дальнейшем трудоустройстве в торговой сети «Перекрёсток», что является лучшим подтверждением эффективности подобного формата обучения и востребованности выпускников Тимирязевской академии на рынке труда.
