Екатерина Мутовкина окончила специалитет технологического факультета и магистратуру кафедры метрологии, стандартизации и управления качеством Института механики и энергетики имени В.П. Горячкина. Еще во время обучения в Тимирязевке Екатерина увлеклась изучением качественных показателей, органолептических свойств и технологии обжарки кофейных зёрен. После освоения теории студентка стала искать возможность применения своих знаний на практике.
–Так как в России не выращиваются кофейные деревья, а ведущей страной-производителем кофе является Бразилия, я «загорелась» мечтой перенять опыт производства кофе у лучших бразильских специалистов, – вспоминает выпускница.
Екатерина проявила инициативу и напрямую написала письмо профессорам Бразильского Федерального университета Эспириту-Санту (Federal University of Espírito Santo). Это крупнейший вуз и исследовательский центр штата Эспириту-Санту на юго-востоке Бразилии.
Учёные бразильского университета заинтересовались просьбой студентки о прохождении практических занятий и пригласили её на двухмесячную стажировку. По ее окончании студентка защитила магистерскую диссертацию в Тимирязевке на тему обжарки кофе.
Тимирязевская академия заключила договор о сотрудничестве с Бразильским Федеральным университетом Эспириту-Санту, преподаватели кафедры метрологии, стандартизации и управления качеством подготовили проект академической мобильности и разработали индивидуальный план.
На сегодняшний день Екатерина Мутовкина является успешным предпринимателем в области закупки и обжаривания кофе особого сегмента – Specialty-coffee. Собственноручно обжаренные зёрна она поставляет в сети ресторанов, бары и кафе города Москвы.
На встрече со студентами технологического факультета Екатерина рассказала, какими базовыми знаниями и навыками нужно обладать, чтобы пройти программу стажировки, а также поделилась секретами преодоления языкового барьера.
Выпускница поблагодарила преподавателей РГАУ-МСХА за ценные теоретические знания, полученные в процессе обучения, и поделилась планами о поступлении в аспирантуру Тимирязевки. Екатерина планирует продолжить исследовательскую деятельность в альма-матер.
По словам заместителя начальника Управления международных образовательных программ РГАУ-МСХА Анны Юрьевны Ворониной, сейчас бразильские партнёры выступили с инициативой создать совместный проект академической мобильности для молодых исследователей.
По итогам встречи многие студенты университета заинтересовались возможностями побывать на практике в Бразильском Федеральном университете Эспириту-Санту.
