Актуальность работы обусловлена возрастающим интересом к выращиванию ценных с точки зрения питания и медицины растений в искусственных условиях с использованием узкополосного светодиодного освещения. Ученые Тимирязевки сравнили влияние традиционных методов выращивания (открытый грунт, теплица) и условий городской фермы со светодиодным освещением на три сорта базилика: лимонный базилик (Ocimum × citriodorum Vis. “Каприз”), базилик обыкновенный (O. basilicum L. “Царица Савская”) и базилик кустистый (O. minimum L. “Василиск”).
В листьях базилика обыкновенного “Царица Савская” и базилика кустистого “Василиск”, выращенных в контролируемых условиях городской фермы, содержание эфирных масел значительно возросло (до 22,9 и 22,7 г/кг сухой массы соответственно) по сравнению с полевыми условиями (10,9 и 13,7 г/кг сухой массы).
Отмечено увеличение количества желез с четырехклеточными головками – структур, ответственных за синтез и накопление эфирных масел. У лимонного базилика “Каприз”, хотя общее количество эфирных масел изменилось незначительно, значительно возросло количество этих железистых трихом.
Улучшение биохимического состава:
В базилике обыкновенном “Царица Савская”, выращенном под светодиодами, эвгенола накопилось на 40% больше, чем в полевых условиях.
В базилике кустистом “Василиск” содержание эвгенола увеличилось в три раза.
В листьях лимонного базилика “Каприз”, выращенных в городской ферме, был обнаружен 10,9% эстрагола, который полностью отсутствовал в растениях, выращенных в открытом грунте.
Проведенное исследование убедительно доказывает, что использование светодиодного освещения в контролируемых условиях городской фермы значительно способствует биосинтезу фенилпропаноидных летучих компонентов в растениях рода Ocimum. Это означает, что применение современных технологий позволяет не только эффективнее выращивать ароматические культуры, но и целенаправленно улучшать их состав, увеличивая содержание ценных с точки зрения питания и медицины веществ, что имеет большое значение для пищевой и фармацевтической промышленности.
Работа Тимирязевских ученых открывает новые возможности для развития индустрии городских ферм и производства функциональных продуктов питания нового поколения.