В рамках экскурсий, организованных принимающей стороной, ребята получили уникальную возможность в режиме реального времени увидеть работу современного высокотехнологичного оборудования, детально познакомиться с основными технологическими этапами переработки мясного сырья и производства широкого ассортимента колбасных изделий и деликатесов.
Специалисты предприятия провели для будущих коллег подробный инструктаж по технике безопасности и санитарно-гигиеническим нормам, действующим на пищевом производстве, что является неотъемлемой частью подготовки квалифицированных кадров.
Особый интерес у студентов вызвал рассказ о современных методах контроля качества продукции — от входного контроля сырья, поступающего на комбинат, до финальной проверки готового продукта перед отправкой в фирменной упаковке в торговые сети.
В ходе визита представители предприятия ознакомили гостей с работой производственных цехов и лабораторий, поделились историей становления и развития компании, а также рассказали о стратегических планах и перспективах развития. Завершением экскурсии стала дегустация широкого ассортимента мясной продукции, выпускаемой под брендом «Дымов».
Кафедра выражает искреннюю благодарность руководству и сотрудникам ООО «Дымовское колбасное производство» за предоставленную уникальную возможность знакомства студентов с реальным технологическим процессом, высокий уровень организации встречи и приглашение студентов кафедры для прохождения производственной практики на предприятии.
