Коллектив кафедры, в состав которого вошли заведующий кафедрой Николай Петрович Буряков, старший преподаватель Дмитрий Евгеньевич Алешин и студент Иван Анискин, уже провели подготовительные работы. Посетив Пр «Васильевское», они изучили технологию содержания племенного молодняка, особенности беспривязного содержания лактирующих коров, кормления животных. Также исследователи изучили процесс производства зерновой патоки на основе отечественной технологии и инновационную технологию обезвреживания навоза по европейской технологии.
Совместно с представителями предприятия – генеральным директором Сергеем Маратовичем Горячевым и заведующим животноводческим комплексом Андреем Алексеевичем Мацоком, – тимирязевцы разработали дорожную карту проведения научной работы с продуктами переработки кориандра на разных половозрастных группах животных.
Ученые уверены, что использование зерновой патоки в рационах лактирующих коров является наиболее эффективным, экономически обоснованным и технологически приемлемым приёмом балансирования сахаро-протеинового отношения и устранения недостатка сахаров в рационах коров, который наблюдается практически во всех хозяйствах России.
- Величина дефицита сахаров в среднем по отрасли достигает 40%, доходя в отдельных хозяйствах до 70%. Таким образом, зерно вовлекается в более глубокую переработку через животных, а после ферментативной гидромеханической обработки повышается усвояемость питательных веществ, содержащихся в зерне, - отметил Д.Е. Алешин.
Предлагаемая биотехнологическая переработка всех видов зерновых – пшеница, рожь, ячмень, тритикале и зерновых смесей позволяет получать кормовые патоки путем ферментативного гидролиза крахмалов в условиях гидродинамических воздействий. Кормовые патоки содержат от 10 до 16% легкоперевариваемых углеводов: глюкозы и мальтозы, с сохранением всех биологически активных компонентов зерна.
В соответствии с предложениями тимирязевцев будет скорректирован рацион питания животных Пр «Васильевское». После ряда наблюдений ученые приступят к оценке эффективности разработки.