В официальной церемонии приняли участие проректора университета, подчеркнувшие значимость центра как базы практик для 600 студентов Технологического института. Благодаря соглашению с Ассоциацией кулинаров Москвы, студенты академии получили уникальную возможность работать плечом к плечу с признанными мастерами индустрии.
Почетные гости мероприятия:
• Никита Мартынов — директор службы питания МХТ им. А.П. Чехова, бренд-шеф международных пятизвездочных курортов;
• Виктория Бредис — президент пряничных мастеров Международного альянса кулинаров.
«Тимфуд» — это не просто точка общественного питания, а высокотехнологичная лаборатория. 70% сотрудников каждой смены составляют студенты Тимирязевки.
Только за первый месяц практику на площадке прошли 30 человек. При выходе на полную мощность кафе планирует принимать более 100 тысяч гостей ежегодно, предлагая 60 тысяч обедов и свыше 40 тысяч авторских десертов, созданных руками будущих профессионалов.
Новый кластер станет ключевым звеном в подготовке кадров для агропромышленного сектора России, объединяя фундаментальную науку и реальные производственные процессы.