Нутрициолог поделилась с ребятами опытом работы с механизмами здорового питания, рациональными и оптимальными дозами потреблением макро- и микронутриентов и сбалансированности рациона питания, о пищевых продуктах, участвующих в профилактике дефицита Омега-3 жирных кислот. Во время экскурсии Ирина Александровна рассказала о благоприятных медико-биологических эффектах сезонной и замороженной плодоовощной продукции, представленной в торговой сети "Перекрёсток", дала советы по приготовлению диетических мясных и мясосодержащих продуктов. Студенты провели анализ ассортиментного ряда продуктов питания с повышенным содержанием клетчатки, а также оценку внешнего вида рыбы охлаждённой и узнали об основах приготовления гидробионтов с сохранением большего количества макро- и микронутриентов.
Встреча организована кафедрой управления качеством и товароведения продукции, студентов сопровождала ассистент кафедры Харитонова П.С.
