Заседание №2 студенческого научного общества кафедры молочного и мясного скотоводства от 06.03.2025

Сотрудники ВИЖ рассказали студентам о перспективных направлениях научных исследований, которыми занимается центр, и познакомили с работой ведущих лабораторий. В экспериментальной сыроварне студентам показали оборудование для выработки сыра разных сроков выдержки и сливочного масла, поделились результатами опыта по сравнению качества молока коров симментальской и красной горбатовской пород по пригодности к переработке. Молоко-сырье проходит тщательный химический анализ на содержание основных макронутриенотов, а также на количество соматических клеток и их дифференциацию.

В научно-исследовательской лаборатория ДНК-технологий студентам рассказали об этапах создания молекулярно-генетических тест-систем контроля происхождения и оценки биоразнообразия широкого спектра видов сельскохозяйственных животных. Познавательным и наглядным было посещение установки замкнутого водоснабжения, где проводятся исследования в области аквакультуры, в частности, эксперименты с осетровыми: стерлядью, сибирским и русским осетром.

Не менее интересным было знакомство с физиологическим двором и лабораторией эмбриональных технологий, занимающейся изучением фундаментальных аспектов процессов оогенеза и раннего эмбриогенеза. Студенты смогли наблюдать процесс вымывания фолликулов у крупного рогатого скота, необходимых для дальнейшего оплодотворения и криоконсервации эмбрионов.

Особый интерес вызвало посещение экспериментальной фермы ВИЖ, на которой экскурсию проводил заместитель директора по общим вопросам кандидат биологических наук Гусев Игорь Викторович. На ферме сосредоточено коллекционное стадо крупного и мелкого рогатого скота различных пород. ВИЖ ведет длительную планомерную работу по сохранению генетических ресурсов малочисленных и исчезающих пород крупного рогатого скота отечественной селекции, для этого на ферме содержатся животные якутской, красной горбатовской, сычевской, тагильской, костромской, истобенской, серой украинской и других пород. Скоро на ферму поступят животные бестужевской породы.

Посещение Федерального исследовательского центра животноводства – ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста позволило студентам получить новые знания, расширить профессиональный кругозор, познакомиться достижениями зоотехнической науки.