Публикации автора: Козак Сергей Степанович

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДА ПОДГОТОВКИ ПРОБ ДЛЯ ВЫДЕЛЕНИЯ БАКТЕРИЙ РОДА PROTEUS В ПРОДУКТАХ УБОЯ ПТИЦЫ НА ПРИМЕРЕ МЯСА МЕХОБВАЛКИ
Козак С.С.
Птица и птицепродукты. 2023. № 4. С. 33-35.

ПРИМЕНЕНИЕ СРЕДСТВА НА ОСНОВЕ НУК ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ В ЦЕХАХ ПРИ ВЫНУЖДЕННОМ УБОЕ ПТИЦЫ
Радаев И.Ф.
В сборнике: Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. Материалы международной научно-практической конференции. Йошкар-Ола, 2023. С. 392-394.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА ЦЕСАРОК РАЗНЫХ ПОРОД
Степанова С.П., Дерина Д.С., Козак С.С.
В сборнике: Международная научная конференция молодых учёных и специалистов, посвящённая 180-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. Сборник статей. Москва, 2023. С. 94-97.

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО ВЫПУСКУ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСА ПТИЦЫ
Козак С.С., Козак Ю.А., Александрова Я.Р., Баранович Е.С., Салихов А.А.
Учебное-методическое пособие для самостоятельной работы студентов высших учебных заведений / Москва, 2023.

ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ЦЕСАРОК РАЗНЫХ ПОРОД И ВОЗРАСТОВ
Степанова С.П., Козак С.С., Дерина Д.С.
Вестник Чувашского государственного аграрного университета. 2024. № 2 (29). С. 136-141.

ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ЦЕСАРОК РАЗНЫХ ПОРОД И ВОЗРАСТОВ
Степанова С.П., Дерина Д.С., Тарарова К.С.
Международная научно-практическая конференция молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук. 2024. № 1. С. 252-255.

О НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТАХ, РЕГУЛИРУЮЩИХ УБОЙ И ПЕРЕРАБОТКУ ЖИВОТНЫХ В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ
Серегин И., Абдуллаева А., Козак Ю., Козак С., Семенов В.
Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2024. № 3. С. 20-27.

УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДА ВЫЯВЛЕНИЯ STAPHYLOCOCCUS AUREUS В ПРОДУКТА УБОЯ ПТИЦЫ
Козак С.С.
Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2024. № 4 (52). С. 561-565.

ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СОСИСОК ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ, ОБОГАЩЕННЫХ ЛЕВОКАРНИТИНОМ
Петров О.Ю., Веденькин А.В., Козак С.С.
В сборнике: Мировое и российское птицеводство: динамика и перспективы развития - научные разработки по генетике и селекции сельскохозяйственной птицы, кормлению, инновационным технологиям производства и переработки яиц и мяса, ветеринарии, экономики отрасли. Материалы XXI Международной конференции. Сергиев Посад, 2024. С. 681-684.

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА ЦЕСАРОК РАЗНЫХ ПОРОД
Степанова С.П., Козак С.С., Дерина Д.С.
В сборнике: Ветеринарно-санитарная экспертиза: проблемы и пути решения качества и безопасности продукции животного происхождения. Материалы международной научно-практической конференции, посвящённой 110-летию со дня рождения профессора, доктора ветеринарных наук А.П. Ермолаева для преподавателей, молодых ученых, обучающихся. Омск, 2024. С. 37-40.

БИОТЕСТИРОВАНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА ПРИ ОПУХОЛЕВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПТИЦЫ
Козак С.С., Николаева Е.М.
В сборнике: Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. Материалы международной научно-практической конференции. Йошкар-Ола, 2024. С. 287-289.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ МОЮЩЕ-ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО СРЕДСТВА ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ И ПОМЕЩЕНИЙ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ПТИЦЫ
Тарарова К.С., Козак С.С.
В сборнике: Научно-техническое обеспечение эффективности и качества производства продукции АПК. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию ВНИИПП. Ржавки, 2024. С. 147-150.