Харитонова Полина Сергеевна

Преподаваемые дисциплины

Научные основы безопасности и качествам сельскохозяйственной продукции; Управление качеством; Новые методы анализа и контроля качества продуктов питания и сырья для их производства; Безопасность и качество плодоовощной продукции; Организация контроля качества сельскохозяйственной продукции; Товароведение растительного сырья и продуктов его производств

Участие в реализации образовательных программ

Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия; Технология продуктов питания из растительного сырья; Технология молочных и мясных продуктов

Образование

2018 г. – ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

2020 г. - ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (направленность Управление качеством пищевых продуктов);

с 2021 г. – 2025 г. – аспирант кафедры Управления качеством и товароведение продукции. Тема научной работы «Разработка пищевых систем для производства мясных паштетов с функциональными ингредиентами для геродиетического питания».

Диссертация: Разработка пищевых систем для производства мясных паштетов для геродиетического питания», 4.3.3. – Пищевые системы, 2025 г. 

Профессиональная переподготовка

• Курс профессиональной переподготовки «Практическая биотехнология» от 14.01.2026 г. (540 ч.)
• Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации» от 14.01.2026 г. (540 ч.)
• Курс профессиональной переподготовки «Психологическое консультирование, психокоррекция, психотерапия» от 25.08.2025 (540 ч.)

Повышение квалификации

• Адаптация первокурсников в студенческой среде от 24.09.2025 (36 ч.)
• Нутрициология и спортивное питание от 13.08.2025 г. (180 ч.)
• Колбасные изделия: технология и особенности производства от 06.08.2025 г. (108 ч.)
• Переработка зерна на рушальных установках 23.07.2025 (72 часа)
• Умная ферма в молочном скотоводстве (Разные формы собственности организаций) от 28.10.2023 (72 ч);
• Вертикальные теплицы. Теплицы-небоскребы от 16.11.2023 (72 ч);
• Методы искусственного интеллекта анализа больших баз данных в АПК от 06.11.2023 (72 ч);
• Основные аспекты и методология карбоновой нейтральности в сельском хозяйстве от 20.10.2023 (72 ч);
• Адаптивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур в условиях изменения климата от 7.10.2023 (72 ч);
• Зоотехнические и биохимические методы контроля за полноценностью кормления животных от 29.09.2023 (72 ч);
• Управление качеством пищевой продукции от 05.04.2023 (24 ч);
• Цифровые технологии анализа данных от 28.12.2022 (72 ч);
• Техническое регулирование продукции растительного происхождения от 29.12.2022 (24 ч);
• Полноценное кормление животных как основа продуктивного долголетия и получения экологически безопасной продукции от 23.11.2022 (72 ч);
• Технология производства функциональных продуктов питания на основе растительного сырья от 02.11.2022 (72 ч);
• Вычислительная механика, моделирование и программные системы компьютерного инжиниринга от 14.11.2022 (72 ч);
• Нормативно правовые и учебно-методические основы проведения профориентационной работы, практической подготовки и трудоустройства инвалидов и лиц с ОВЗ от 03.11.2022 (72 ч);
• Зеленая экономика от 25.12.2021 (72 ч);
• Стартап как диплом от 15.12.2021 (72 ч);
• Цифровые технологии в управлении качеством от 27.12.2021 (72 ч);
• Цифровизация в управлении качеством пищевых систем от 27.12.2021 (72 ч);
• Зеленая экономика в англоязычном мире от 25.12.2021 (72 ч)

Награды и премии

• Диплом и Золотая медаль в Международной научно-практической конференции «Биотехнологии здоровьесбережения в решении задач устойчивого развития» от 17.06.2025 г.

• Благодарность «За многолетний добросовестный труд и в связи со 159-летитем Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева», 2024 г.

• Диплом победителя во II этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений аграрных образовательных и научных организаций России Центрального федерального округа, г. Курск, 11 апреля, 2024 г.
• Диплом II степени за активное участие в Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы разработки и внедрения передовых технологий», г. Оренбург, 25 июня, 2023 г.
• Диплом и Золотая медаль в XVI Международном Биотехнологическом Форуме «РОСБИОТЕХ», г. Москва. 19-21 апреля 2023 г.
• Победитель в конкурсе на получение именной стипендии Ректора, 2023 г.
• Диплом за II место в конкурсе «Молодой преподаватель», 2022 г.
• Диплом и Золотая медаль XV Международном Биотехнологическом Форуме-выставке «РОСБИОТЕХ», г. Москва 26-28 апреля 2022 г.

Патенты

• Свидетельство о регистрации баз данных «Функционально-пищевые ингредиенты, используемые при производстве продуктов питания животного происхождения» RU 2025625986 от 10.12.2025. Заявка № 2025625700 от 28.11.2025.
• Патент № 2821697 C1 Российская Федерация, МПК A21D 13/80, A21D 2/36. Печенье сдобное: № 2023126679: заявл. 18.10.2023: опубл. 26.06.2024;
• Патент 2790586 C1 Российская Федерация, МПК A23C 9/123 (2006.01) A23C 9/133 (2006.01). Композиция для производства йогурта: 2022105064, заявл. 25.02.2022, опубл. 27.02.2023;
• Патент 2790588 C1 Российская Федерация, МПК A23C 9/133 (2006.01). Способ получения йогурта: 2022105070, заявл. 25.02.2022, опубл. 27.02.2023;
• Патент 2790589 C1 Российская Федерация, МПК 2022105073, заявл. 25.02.2022, опубл. 27.02.2023;
• Патент № 2791490 С1 Российская Федерация, МПК A23C 13/16 (2023.01); A23C 9/133 (2023.01). Способ производства сметанного продукта: № 2022114323, заявл. 27.05.2022: опубл. 09.03.2023;
• Патент № 2770791 C1 Российская Федерация, МПК A23L 13/60, A23L 13/20, A23L 5/10. Мясной паштет запеченный: № 2021119476: заявл. 02.07.2021: опубл. 21.04.2022;
• Патент № 2769802 C1 Российская Федерация, МПК A23L 13/40, A23L 13/60, A23L 3/00. Продукт для детского питания: № 2021119477: заявл. 02.07.2021: опубл. 06.04.2022;
• Патент № 2756311 C1 Российская Федерация, МПК A23L 13/60, A23L 13/20, A23L 13/40. Мясной паштет: № 2021104398: заявл. 20.02.2021: опубл. 29.09.2021.

Базы научного цитирования

По состоянию на 2025 г.

Количество публикаций в SCOPUS – 2

Цитирований в журналах, индексируемых в базе данных SCOPUS – 1

РИНЦ по состоянию на 2025 г.

Количество публикаций в РИНЦ – 39

Цитирований в журналах, индексируемых в базе данных РИНЦ – 25

h-индекс – 3