Шегай Анна Леонидовна

Образование

2006 г. Московский государственный университет прикладной биотехнологии, «Стандартизация и сертификация» - квалификация Инженер;

2008 г. Московский государственный университет прикладной биотехнологии, «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)» - квалификация Экономист-менеджер;

2009 г. - Внутренний аудит системы менеджмента качества. ООО «Русский регистр- Балтийская инспекция», г. Москва

2010 г. - Защита кандидатской диссертации по специальности. 05.02.23 – Стандартизация и управление качеством продукции.

Диссертация: Управление технологическими рисками при производстве пастеризованных творожных паст, 05.02.23 – Стандартизация и управление качеством продукции, 2010 г.

Повышение квалификации

• 2013 г. - Повышение квалификации «Сертификация СМК» (заявители в эксперты).

Трудовая деятельность 

01.07.2016  по н.в. Руководитель консалтинга и сертификации по системам менеджмента, ИП Шегай А.Л.  Разработка, обучение, внедрение, аудит систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ИСО 22000, FSSC 22000)

11.2012 по 17.06.2016 Главный специалист департамента консалтинга по системам менеджмента, ООО «СЕРКОНС» Разработка, обучение, внедрение систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ИСО 22000)

16.12.2013 по 13.04.2014 Специалист отдела сертификации систем менеджмента, АНО СП «АКАДЕММАШ»

02.09.2006 по 31.03.2014 Старший преподаватель кафедры «Стандартизация, сертификация и управление качеством» Московский государственный университет прикладной биотехнологии.

Общий педагогический стаж: 8 лет.

Стаж производственной деятельности: 12 лет

Профессиональные навыки и знания

• Разработка и внедрение документированных процедур, стандартов организаций, методик и графиков контроля, рабочих инструкций, графиков по системам менеджмента для предприятий пищевой промышленности (рыбоперерабатывающие, мясоперерабатывающие, молокоперерабатывающие, кондитерские, фабрики кулинарии, общественное питание, школьное и дошкольное питание, питьевая вода, напитки безалкогольные)
• Обучение по системам менеджмента по требованиям стандартов: ГОСТ Р 51705.1-2024, ГОСТ Р ИСО 22000-2019, FSSC 22000 ver.6
• Сертификация систем менеджмента в национальной, добровольной и международных системах сертификации.
• Разработка и реализация учебно- методического комплекса для учебного процесса
• Участие в государственных контрактах по теме диссертации.
• Написание научных статей, подготовка дипломных проектов.
• Анализ и структурирование большого массива информации.
• Разработка Систем Менеджмента Безопасности пищевой продукции (НАССР, ISO 22000, FSSC 22000)
• Технологии производства пищевых продуктов
• Разработка нормативной документации (ТУ, ТИ, СТО)
• Создание документов в Microsoft Word, Excel, обработка информации и данных Microsoft Visio, Drawio и создание презентаций в Microsoft Power Point.