В Российской академии наук обсудили пищевые технологии будущего
5 июня 2025 года в здании Российской академии наук состоялась VII Международная научно-практическая молодежная конференция «Пищевые технологии будущего». Мероприятие было посвящено двум значимым датам: 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и 90-летию со дня рождения выдающегося ученого Раисы Дмитриевны Поландовой, внесшей большой вклад в развитие пищевой науки.
10 Июнь / 2025В седьмой раз конференция собрала молодых учёных из более тридцати передовых научных и образовательных учреждений России и стран ближнего зарубежья.
Обмениваясь опытом, обсуждая ключевые вопросы и важнейшие направления в области пищевых биотехнологий, докладчики предлагали свои – инновационные решения различных актуальных задач стоящих перед пищевой промышленностью.
Сотрудники кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств Технологического института представили исследования по использованию технологий 3D-печати в пищевом секторе. В своем выступлении они представили инновационные разработки, позволяющие создавать персонализированные пищевые продукты с заданными свойствами, а также обсудили возможности внедрения аддитивных технологий в сфере HoReCa.
Конференция стала площадкой для обмена опытом, обсуждения актуальных трендов и перспективных направлений в пищевой индустрии. Участники отметили высокий уровень организации и практическую значимость представленных исследований.
- ДРУГИЕ НОВОСТИ