Воронина Марианна Сергеевна

Перечень преподаваемых дисциплин

Технология производства плодовоягодных, виноградных вин и сидров; Технология производства шипучих и игристых вин; Организация технологического процесса производства продукции общественного питания и специализированных пищевых продуктов.

Образование, ученые степени и ученые звания:

Высшее образование (дата окончания учебного заведения, учебное заведение): Высшее, Диплом № ОК 05512, начато 01.09.2007, окончено 2.07.2012, ФГБОУ ВПО «Самарский государственный технический университет»

Уровень (уровни) профессионального образования с указанием наименования направления подготовки и (или) специальности, в том числе научной, и квалификации: Специальность: Технология бродильных производств и виноделия; Полученная квалификация: Инженер.

Ученая степень (дата получения ученой степени, специальность): к.т.н., 15.06.2017 г., шифр специальности – 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.

Ученое звание: доцент (ДОЦ № 016881 по специальности «Пищевые системы» 2 февраля 2024 г № 53/нк-2).

Сведения о повышении квалификации

• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Внутренняя система менеджмента качества образовательной организации высшего образования: от теории к практике» в объеме 32 часов с 27.02.2023 по 02.03.2023 (ФГБОУ ВО Самарский государственный технический университет);
• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Внутренний аудитор пищевого производства. Внутренний контроль на предприятии» в объеме 16 часов с 28.09.2023 по 29.09.2023 (Автономная некоммерческая организация «Регистр системы сертификации персонала»);
• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Инструментальные методы химического анализа природных объектов» в объеме 72 часов с 15.05.2024 по 1.07.2024 (Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Алтайский государственный университет);
• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Стартап как диплом» в объеме 72 часов с 6.11.2024 по 18.12.2024 (ФГБОУ ВО Самарский государственный технический университет);
• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Разработка, документирование и обеспечение функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции согласно требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019» в объеме 80 часов с 10.06.2025 по 19.06.2025 («Эксперт-Гарант»);
• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Инновационные методы обучения в высшем образовании» в объеме 16 часов с 7.10.2025 по 17.10.2025 (Общероссийская общественная организация содействия развитию высшего образования «Лига Преподавателей Высшей Школы»);
• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Разработка оценочных средств в составе основных профессиональных образовательных программ» в объеме 72 часов с 8.10.2025 по 17.12.2025 (ФГБОУ ВО Самарский государственный технический университет);
• Сертификат обучения по программе повышения квалификации «Искусственный интеллект и цифровые инструменты в работе преподавателя: практическое применение» в объеме 72 часов с 1.10.2025 по 30.11.2025 (Негосударственное образовательное частное учреждение организации дополнительного профессионального образования «Актион»).

Сведения о профессиональной переподготовке

• ООО «Московский научно-исследовательский институт контроля, аттестации, экспертизы и сертификации» диплом профессиональной переподготовки «Технология продуктов общественного питания. Квалификация «Технолог». Право на ведение профессиональной деятельности в сфере общественного питания», 2019 год, в объеме 520 часов;
• Научная автономная некоммерческая организация «Институт профессионального образования» «Биотехнология», 2022 год, в объеме 660 часов;
• Федеральное государственной бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Самарский государственный технический университет» «Преподаватель высшей школы», 2023 год, в объеме 1080 часов.

Трудовая деятельность (сведения о продолжительности опыта (лет) работы в проф-ой сфере, соответствующей образовательной деятельности по реализации учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей):

02.07.2018-27.10.2021 – Заведующий лабораторией, ФГБОУ ВО Самарский государственный технический университет факультет пищевых производств кафедра «Технология и организация общественного питания».

01.09.2018-30.12.2025 – Доцент, ФГБОУ ВО Самарский государственный технический университете Высшая биотехнологическая школа (до 07.07.2022 факультет пищевых производств кафедра «Технология и организация общественного питания»);

05.12.2024-по наст.время – Технолог, ООО «Ферментумлаб», г. Тольятти Самарская область.

01.09.2025-по наст.время – Доцент, Филиал ФГБОУ ВО «СамГТУ» в г. Белебее Республики Башкортостан кафедра «Инженерные технологии».

12.01.2026-по наст.время – Доцент, ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева г. Москва; Технологический институт; кафедра «Технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции».

Область научных интересов: Разработка инновационных технологий переработки зерна различных культур в сортовую муку и макаронную крупку. Разработка технологий получения высокобелковой муки из вторичного сырья маслоэкстракционного производства. Разработка инновационных технологий получения муки с повышенным содержанием жира и белка из поликомпонентных зерновых смесей для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Награды и премии

• Награждена почетной грамотой Минобрнауки России «За значительные заслуги в сфере образования и многолетний добросовестный труд», 2021 год.
• Награждена почетной грамотой Минобрнауки Самарской области «За многолетний добросовестный труд, вклад в развитие системы высшего образования Самарской области», 2024 год.
• Победитель конкурса денежных выплат молодым ученым и конструкторам, работающим в Самарской области 2025 года с работой на тему «Комплексная переработка растительного сырья для создания функционального продукта питания и материала для биоразлагаемого аналога полимерного пакета», 2025 год.
• Победитель Всероссийского конкурса «Золотые имена Высшей школы» в номинации «Молодые педагогические и научные таланты», 2025 год.

Ссылка на страницу в elibrary:

https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=857344