История

Кафедра «Управление качеством и товароведение продукции» создана в РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева приказом ректора 1 сентября 2011г. Однако кафедра имеет свою историю, связанную с Московским государственным университетом прикладной биотехнологии, реорганизованным путём присоединения к пищевому университету в 2011 году. В этом же году кафедра практически в полном составе перешла в Тимирязевку.

Фактическая дата организации кафедры – сентябрь 1999 года. За годы существования кафедры были подготовлены специалисты по специальностям «Стандартизация и сертификация», «Товароведение и экспертиза товаров», «Таможенное дело». При кафедре работала аспирантура по специальности ВАК – 05.02.23 – Стандартизация и управление качеством продукции, в рамках которой были защищены 10 кандидатских и 3 докторские диссертации. Научная работа на кафедре велась в рамках Федеральных научных программ Миннауки РФ, Межотраслевых и Межвузовских научно-технических программ, являющимися приоритетными направлениями науки и техники РФ и грантов, в том числе в последние годы «Разработка методики оценки биологических, химических, физических рисков системы безопасности продуктов питания». Сотрудниками кафедры были подготовлены и опубликованы более 300 научных статей, 5 монографий, 8 учебников с грифами Министерства образования, 26 учебных пособий с грифами соответствующих УМО, получено 11 патентов и свидетельств на изобретение.

В 2007-2009 гг. сотрудники кафедры участвовали в международном проекте «Темпус» YEP 27166-2008 « Elaboration of Foot Safety Educational Two-level Programmer, по результатам которого были изданы 3 учебника и 12 учебно-методических комплексов для новой образовательной программы «Качество и безопасность пищевых продуктов». Преподавателями кафедры разработана Система управления качеством образовательного и научного процессов, которая сертифицирована международным органом по сертификации на соответствие МС ИСО 9001:2008 и  IQNET и внедрена в МГУПБ.

Определяющую роль в подготовке кадров играет профессорско-преподавательский состав кафедры - коллектив единомышленников и энтузиастов, сформированный из профессионалов высокого уровня интеллекта, опытных и молодых педагогов. Большая заслуга кафедры состоит в том, что на кафедре создана атмосфера творчества, доброжелательности, поддержки, открытости, настроя на высший результат.

Дунченко Нина Ивановна – основатель и бессменный заведующий кафедрой до 2024 года, доктор технических наук, профессор, академик РАЕН, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, включена в библиографическую энциклопедию успешных людей WHO IS WHO в России, в энциклопедию «Известные ученые», в Национальный реестр экспертов по оценке качества образования (сертификат Рособрнадзора № 0153), эксперт ВАК (с 2013 по н.в.).

Как организатор высшего профессионального образования, профессор Дунченко Н.И. успешно ведет преподавательскую, научную, управленческую деятельность в области техники и технологии. Дунченко Н.И. являлась научным руководителем или ответственным исполнителем по грантам и программам Министерства образования и науки РФ: «Формирование содержания высшего профессионального образования по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения» и «Пищевая биотехнология», «Научное и методическое обеспечение совершенствования структуры подготовки кадров в области технологии и производства продуктов питания животного происхождения  в связи с переходом на многоуровневую систему высшего профессионального образования», «Научное и методическое обеспечение совершенствование структуры подготовки кадров в области ветеринарно-санитарной экспертизы  в связи с переходом на многоуровневую систему высшего профессионального образования», «Разработка научно-методического обеспечения инновационной подготовки магистров и кандидатов наук по пищевой и ветеринарной биотехнологии на основе эффективной интеграции образовательной деятельности вуза».

В настоящее время Дунченко Н.И. – крупный ученый в области совершенствования процессов производства конкурентоспособных пищевых продуктов функционального и специального назначения с использованием пищевых ингредиентов, обеспечивающих повышение пищевой и биологической ценности, удовлетворяющих потребности потребителей путем развития и внедрения структурирования функции качества и управления качеством продукции при проектировании. Под её руководством успешно развивается новые для пищевой промышленности научное направление: квалиметрическое прогнозирования  показателей качества и безопасности пищевых продуктов, создание интегрированных систем качества и безопасности для предприятий пищевой промышленности, реально встраиваемое в разработку технических стандартов и вопросов технического регулирования и управление технологическими рисками при производстве продуктов питания в рамках Федеральных научных программ Миннауки РФ, Межотраслевых и Межвузовских научно-технических программ, являющимися приоритетными направлениями науки и техники РФ и грантов. Под ее руководством подготовлены и защищены в срок 22 кандидатских и 5 докторские диссертаций, опубликовано более 500 научных статей, 7 монографий, более 50 учебников и учебных пособия, получено 38 патентов и свидетельств на изобретение.