Публикации
Оптимизация технологии получения натурального красителя из моркови
М.С. Воронина, М.А. Глазунова // Известия дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. 2022. №3. С. 111-117 DOI: 10.24866/2311-2271/2022-3/111-117
М.С. Воронина, М.А. Глазунова // Известия дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. 2022. №3. С. 111-117 DOI: 10.24866/2311-2271/2022-3/111-117
Исследование физико-химических показателей свекольных выжимок после их дегидратации с последующей экструзией
М.С. Воронина [и др.] // Индустрия питания. 2022. №3. Т.7. С. 25-31 DOI:10.29141/2500-1922-2022-7-3-3
М.С. Воронина [и др.] // Индустрия питания. 2022. №3. Т.7. С. 25-31 DOI:10.29141/2500-1922-2022-7-3-3
Порча животных жиров. Анализ жиров вареной колбасы в условиях окисления
М.С. Воронина [и др.] // Ползуновский вестник. 2023. № 2. С. 119‒123. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.015 RSCI
М.С. Воронина [и др.] // Ползуновский вестник. 2023. № 2. С. 119‒123. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.015 RSCI
Антиоксиксидантная изменчивость продуктов переработки моркови
М.С. Воронина [и др.] // Известия Дагестанского ГАУ. 2023. №4 (20). С. 186-190 DOI: 10.52671/26867591_2023_4_186
М.С. Воронина [и др.] // Известия Дагестанского ГАУ. 2023. №4 (20). С. 186-190 DOI: 10.52671/26867591_2023_4_186
Продукты переработки ягод как перспективные источники антиоксидантов
М.С. Воронина [и др.] // HEALTH, FOOD & BIOTECHNOLOGY. 2023. №5 (4). С. 17-25 DOI: 10.36107/hfb.2023.i4.s189
М.С. Воронина [и др.] // HEALTH, FOOD & BIOTECHNOLOGY. 2023. №5 (4). С. 17-25 DOI: 10.36107/hfb.2023.i4.s189
Подбор оптимального модуля экстракции в разработке технологии производства экстрактов черного и зеленого чая (Camellia sinensis) с высокими показателями антиоксидантной активности
Игнатова Д.Ф., Воронина М.С., Макарова Н.В. // Химия растительного сырья. 2024. №1. С. 338-346. DOI: 10.14258/jcprm.20240112168 RSCI, Scopus
Игнатова Д.Ф., Воронина М.С., Макарова Н.В. // Химия растительного сырья. 2024. №1. С. 338-346. DOI: 10.14258/jcprm.20240112168 RSCI, Scopus
Разработка рецептуры и проведения органолептического анализа зернового батончика
М.С. Воронина [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. 2024. №1 (92). С. 14-23 DOI: 10.53980/24131997_2024_1_14
М.С. Воронина [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. 2024. №1 (92). С. 14-23 DOI: 10.53980/24131997_2024_1_14
Физико-химические свойства биоразлагаемой композиции на основе крахмала для упаковочных материалов
М.С. Воронина [и др.] // Вестник Керченского государственного морского технологического университета. Серия Технические науки. 2024. №1. С. 43-50 DOI: 10.26296/2619-0605.2024.5.1.004
М.С. Воронина [и др.] // Вестник Керченского государственного морского технологического университета. Серия Технические науки. 2024. №1. С. 43-50 DOI: 10.26296/2619-0605.2024.5.1.004
Моделирование технологического процесса приготовления мороженого с добавляем вина
М.С. Воронина [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2024. №5 (88). С. 44-47 DOI:10.33979/2219-8466-2024-88-5-44-47
М.С. Воронина [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2024. №5 (88). С. 44-47 DOI:10.33979/2219-8466-2024-88-5-44-47
Разработка рецептуры галет с использованием экструдатов овощного сырья
М.С. Воронина [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2025. №1 (90). С. 45-48 DOI:10.33979/2219-8466-2025-90-1-45-48
М.С. Воронина [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2025. №1 (90). С. 45-48 DOI:10.33979/2219-8466-2025-90-1-45-48